PRZEPIS NA KWIECIEŃ

ZUPA POROWO-JABŁKOWA

2 pory
1 marchewka
2 ziemniaki
2 jabłka
1 łyżka oleju rzepakowego
200 ml soku jabłkowego
1 litr bulionu warzywnego lub wody
szczypiorek i/lub natka pietruszki do przyprawienia
sól, pieprz

PRZYDADZĄ SIĘ garnek, ostry nóż, deska do krojenia, blender.

SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps!

Umyj pora w całości i pokrój w plasterki, następnie podsmaż na oleju około 5 minut.
Po tym czasie dodaj pokrojoną w plastry marchewkę, pokrojone ziemniaki i jabłko. Smaż 2-3 minuty, a następnie wlej wodę lub bulion warzywny.
Dopraw do smaku i gotuj na małym ogniu około 25 minut. 
Po ugotowaniu zmiksuj blenderem, podawaj z natką pietruszki i/lub szczypiorkiem. 

AUTORKI: Ekocentryczka (tekst), Cherryl (ilustracja).