The ultimate guide for easy eco lifestyle

PRZEPIS NA GRUDZIEŃ

DYNIOWY GULASZ Z CIECIERZYCĄ

(składniki na 4 porcje)

2 szklanki cukinii
3 szklanki dyni Hokkaido 
1 duża marchewka
1 duża cebula
2 szklanki rozdrobnionych różyczek kalafiora
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub słoik ciecierzycy bez zalewy)
3-4 spore gałązki rozmarynu
1-2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
2-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz do smaku
woda do podduszenia

Danie najlepiej podawać z ulubioną kaszą.

PRZYDADZĄ SIĘ: duży rondel z pokrywką, nóż, szklanki.

SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps!

Pokrój cebulę na drobne cząstki.

Wlej trochę wody do dużego rondla z pokrywką i poczekaj, aż się podgotuje. Dorzuć pokrojoną cebulę – kiedy się zeszkli, dodaj rozmaryn i paprykę wędzoną. 

Mieszaj i duś w średniej temperaturze przez około 1 minutę. 

Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, cukinię i marchewkę, po czym wlej szklankę zimnej wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj w średniej temperaturze pod przykryciem przez 10-15 minut. 

Następnie dodaj rozdrobniony kalafior i zamieszaj. Gotuj kolejne 10 minut. 

Na koniec dodaj odsączoną ciecierzycę i gotuj 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem 🙂

AUTORKI: Ekocentryczka (tekst), Cherryl (ilustracja).