100 g lub ½ szklanki grochu łuskanego (połówki)
1 jabłko
1 cebula
1 duży ziemniak
1 łyżeczka oleju roślinnego (lniany, słonecznikowy, rzepakowy…)
3 łyżeczki natki pietruszki
bulion warzywny
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, wędzona papryka
opcjonalnie olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ)
PRZYDADZĄ SIĘ: miska na groch, większy garnek, nóż, drewniana/stalowa łyżka lub chochla, blender.
SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps!
Groch mocz przez całą noc.
Cebulę, czosnek i drobno pokrojone jabłko zeszklij na oleju. Dodaj pokrojonego ziemniaka i przyprawy.
Całość zalej bulionem i dodaj groch. Gotuj ok. 1 godzinę, często mieszając.
Gdy wszystkie składniki będą bardzo miękkie, zupę zblenduj na krem.
Podaj posypane natką pietruszki.
AUTORKI: Ekocentryczka (tekst), Cherryl (ilustracja).
