Noclegi less waste, czyli jak oszczędzić portfel i planetę. Poradnik dla właścicieli i menadżerów hoteli, apartamentów, agroturystyk. Jeśli prowadzisz hotel, agroturystykę czy apartamenty na wynajem i chcesz to robić w sposób bardziej przyjazny środowisku, ten poradnik jest właśnie dla Ciebie! Nadal używasz syntetycznych detergentów? Martwi Cię ilość jednorazowych materiałów, które […]
Jedzenie
36 postów
KAWA ZRÓWNOWAŻONA – CO TO ZNACZY? Po latach pracy w segmencie tzw. Speciality Coffee ciągle zadaję sobie pytania: co to znaczy „zrównoważona kawa”? Czy przeciętny wielbiciel kawy ma wpływ na jakość procesu jej powstania? Czy jest szansa sprawdzić, co naprawdę pijemy? Odpowiedzi szukam u czterech specjalistów i zapalonych kawiarzy: Krzysztofa […]
KISS THE GROUND (zwiastun) Zwiastun filmu Kiss the Ground, który musisz obejrzeć. Odkryj proste rozwiązanie problemu zmiany klimatu! Pełnometrażowy film jest obecnie dostępny w serwisie Netflix. Dołącz do akcji TUTAJ.
WE CAN DO THIS We Can Do This to cotygodniowy podcast projektu Kiss The Ground o tym, jak możemy uczestniczyć w uzdrawianiu naszej Ziemi i nas samych, jako że jesteśmy jednym i tym samym. Co tydzień współzałożyciel i dyrektor wykonawczy projektu Kiss the Ground – Ryland Engelhart oraz Jessica Handy […]
KASZOTTO ZE SZPARAGAMI pęczek zielonych szparagów200 g kaszy pęczak1 litr bulionu warzywnego1 duża szalotka2 gałązki selera naciowego3 łyżki oleju rzepakowego ½ łyżeczki tymiankusól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ: garnek z pokrywką, nóż, szklanki. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Gotuj kaszę w bulionie, zostaw ją na małym ogniu do momentu, kiedy […]
PRZEPIS NA KWIECIEŃ ZUPA POROWO-JABŁKOWA 2 pory1 marchewka2 ziemniaki2 jabłka1 łyżka oleju rzepakowego200 ml soku jabłkowego1 litr bulionu warzywnego lub wodyszczypiorek i/lub natka pietruszki do przyprawienia sól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ garnek, ostry nóż, deska do krojenia, blender. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Umyj pora w całości i […]
Krzysztof Rzyman jest właścicielem dwóch warszawskich kawiarni STOR, działających w tzw. segmencie speciality coffee, które wyznaczają nowe trendy w środowisku gastro i cieszą się mianem kawiarni less waste. Krzysztof, „zielony przedsiębiorca”, jest również rzecznikiem prasowym Partii Zieloni, dziennikarzem ekonomicznym i twórcą Zielonego Podcastu. >>Rozpoczyna się kluczowa dekada dla przyszłości planety. […]
PRZEPIS NA MARZEC KASZA GRYCZANA Z WARZYWAMI szklanka kaszy gryczanej niepalonej kalafior2 cebule2 ząbki czosnkupęczek szczypiorku2-3 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka pestek słonecznikagarść ulubionych kiełków2-3 łyżki oleju rzepakowego PRZYDADZĄ SIĘ: garnek, naczynie do gotowania na parze lub piekarnik, patelnia, talerzyk, ostry nóż, deska do krojenia. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! […]
Panika jest zła, ale ignorancja jest jeszcze gorsza – mówi Artur Nitribitt, polski architekt mieszkający w Pekinie. Realizując jedną z ważniejszych misji Ethy, jaką jest ekologiczne podejście do życia oraz naturalna i zrównoważona profilaktyka zdrowia i w poczuciu odpowiedzialności, zgodnie z naszą wiedzą na temat sytuacji związanej z epidemią koronawirusa COVID-19, pragniemy […]
PRZEPIS NA LUTY STEK Z SELERA 1 seler200 ml bulionu warzywnegobułka tarta do obtoczeniałyżka oleju rzepakowegosól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ: ostry nóż, deska do krojenia, talerz, garnek, patelnia lub piekarnik SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Seler pokrój w plasterki na grubość około 1 cm. Gotuj plastry selera […]
PRZEPIS NA STYCZEŃ BURACZANA OWSIANKA (składniki na 2 porcje) ugotowany burak szklanka płatków owsianych górskich 200 ml domowego mleka owsianego (PRZEPIS TUTAJ)jabłkołyżka ksylitoludo podania świeże jabłko, gruszka, orzechy włoskie PRZYDADZĄ SIĘ: blender, nóż, deska do krojenia, drewniana łyżka, 2 miski SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Umieść w kielichu […]
DOMOWE MLEKO OWSIANE szklanka płatków owsianych3 szklanki wody (najlepiej filtrowanej)szczypta soli2-3 daktyle – jeśli chcesz słodsze mleko PRZYDADZĄ SIĘ: miska, blender, gaza lub sitko, butelka. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Namocz płatki owsiane przez kilka minut. Zblenduj dokładnie wszystkie składniki. Po kilku minutach przelej mleko przez […]
Zdrowa alternatywa dla plastiku. Jeśli stawiasz na zdrową żywność, zapewne chcesz też zadbać o zdrowe i ekologiczne torby do jej przechowywania. Proste w użyciu, łatwe w czyszczeniu, wielokrotnego użytku i nietoksyczne torby Stasher idealnie wpasowują się w zdrowy i ekologiczny tryb życia. Torby Stasher znoszą ciepło, zimno i wszystko, co […]
DYNIOWY GULASZ Z CIECIERZYCĄ (składniki na 4 porcje) 2 szklanki cukinii3 szklanki dyni Hokkaido 1 duża marchewka1 duża cebula2 szklanki rozdrobnionych różyczek kalafiora2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub słoik ciecierzycy bez zalewy)3-4 spore gałązki rozmarynu1-2 łyżki wędzonej słodkiej papryki2-4 łyżki koncentratu pomidorowegosól, pieprz do smakuwoda do podduszenia Danie najlepiej podawać z ulubioną […]
SOS Z LEŚNYCH GRZYBÓW (składniki na 2 porcje) 0.5 kg świeżych grzybów leśnych 1 duża cebula1 pęczek natki pietruszki1 szklanka wodyświeżo mielony pieprz sól do smakuna oleju roślinnym lepiej nie smażyć, więc poddusimy grzyby na wodzie 🙂 Sos pysznie smakuje z ziemniakami czy makaronem! PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, głębsza patelnia lub […]
Panel dyskusyjny: zero waste – trend, który uratuje Świat? States of Mind Festiwal | Kraków 10.11.2019Wyjątkowy klimat, wyjątkowy Festiwal. Panel dyskusyjny z udziałem: Arety Szpury, autorki książki “Jak uratować Świat?”Julii Mafaldy, dziennikarki i założycielki międzynarodowego projektu ETHY: ekomapy świata Ethy Maps i bloga ekologicznego Ethy LifeAgaty Szopińskiej, członkini Polskiego Stowarzyszenia […]
SOW EDIBLE Stacy i Amy Woodhouse, właściciele i rolnicy Sow Edible Farm and Nursery w Warrenton NC, z pasją uczą zrównoważonych praktyk rolniczych. Stacy ma licencjat z finansów, a Amy z edukacji i wraz z rodzicami Stacy rozwinęli umiejętności wykorzystywania wielorakich zrównoważonych technik ogrodniczych. Sześć lat temu zaczęli rozwijać swoje […]
RICH SOIL Podkast Paula Wheatona, nazwanego w 2012 roku „księciem permakultury” przez Geoffa Lawtona, uznawanego za koronnego księcia permakultury. >>> POSŁUCHAJ TUTAJ <<<
• 150 g mąki pszennej • 100 g wegańskiej margaryny • 50 g ksylitolu/ cukru W naczyniu zmieszaj mąkę z margaryną i cukrem. Wyrób ciasto palcami i odłóż na bok. • 6 dojrzałych brzoskwiń • kilka listków mięty/ werbeny • miska, łyżka, naczynie do zapiekania Brzoskwinie pokrój w małe cząstki […]
LOKALNY EKO BAZAREK NA MAZURACH (SLOWSPOTTER) Slowspotter tworzy polsko-brytyjska rodzina, która lubi opowiadać video-historie o slow życiu w Polsce. Koncentruje się na życiu w rytmie slow, mikro wycieczkach, lokalnych klimatach i ekologicznej żywności. OBSERWUJ SLOWSPOTTER NA YOUTUBE
SUSTAINABLE WORLD RADIO Sustainable World Radio prezentuje wywiady, wiadomości i komentarze na temat ekologii, permakultury, ogrodnictwa organicznego, zrównoważonego rozwoju, budownictwa naturalnego, rolnictwa regeneracyjnego i etnobotaniki. >>> POSŁUCHAJ TUTAJ <<< THE PLANT REPORT The Plant Report to nowy materiał edukacyjny dotyczący roślin. Każda roślina ma swoją historię. Istnieje ponad 400 000 […]
AN ORGANIC CONVERSATION Cotygodniowy podcast na temat żywności, zdrowia, ekologicznego stylu życia, dobrego samopoczucia, rolnictwa ekologicznego, uważności i zrównoważonego rozwoju. >>>POSŁUCHAJ TUTAJ<<<
NATURALNIE O OGRODACH Podcast o ogrodach: naturalnych, ekologicznych, pożytecznych, wiejskich, miejskich i… angielskich. Usłyszycie tu praktyczne porady i rozmowy m.in. o tym: jak założyć swój pierwszy warzywnik dlaczego podwyższone rabaty stają coraz bardziej popularne czy da się stworzyć ogród bezobsługowy czy w pojemnikach można uprawiać prawie wszystko najnowsze trendy w […]
(na kilka porcji) 1 główka kalafiora2 średnie pomidory 2 małe ogórkikilka listków świeżej mięty (opcjonalnie olejek miętowy – TU WIĘCEJ)pęczek natki pietruszki 2-3 łyżki oleju rzepakowegosól/ pieprz do smaku PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, tarka, miska, deska do krojenia SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps! Kalafior zetrzyj na […]
1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty 1 marchewkagarść jarmużu0.5 szklanki ugotowanej białej fasoli 1 łyżka oleju rzepakowego1 łyżka octu jabłkowegosól/pieprz do smakuopcjonalnie przyprawy lub olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ) PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, tarka, miska, łyżka, deska do krojenia. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Kapustę poszatkuj drobno […]
500 g truskawek300 ml wody2-3 łyżki cukru/ ksylitolu • 3 łyżki mąki ziemniaczanej PRZYDADZĄ SIĘ: garnek lub miska, łyżka. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps! Truskawki wsyp do garnka, dodaj wodę i gotuj przez 4 minuty na niewielkim gazie. Truskawki zaczną się rozgotowywać i rozpadać na […]
Wszystkie poniższe punkty to jedynie nasze sugestie. Jeśli czujesz lub wiesz, że jest inne rozwiązanie, podziel się nim na mediach społecznościowych, oznaczając profil Ethy lub napisz do nas bezpośrednio przez formularz kontaktowy 🙂 1. DAJ i WEŹ Staraj się korzystać z tego, co już masz. Jeśli nie masz, korzystaj z […]
Książka Jak uratować świat? Czyli co dobrego możesz zrobić dla planety to wielobarwne kompendium eko-wiedzy, które zebrała w całość Areta Szpura, rozmawiając ze specjalistami z zakresu: ekologii zero waste minimalizmu zdrowego żywienia gospodarstwa domowego mody —> tu znajdziecie nasz rozdział o GARDEROBIE To doskonały przewodnik dla Ciebie, Twojej rodziny i przyjaciół. […]
100 g lub ½ szklanki grochu łuskanego (połówki)1 jabłko1 cebula 1 duży ziemniak 1 łyżeczka oleju roślinnego (lniany, słonecznikowy, rzepakowy…)3 łyżeczki natki pietruszki bulion warzywnyprzyprawy: sól, pieprz, lubczyk, wędzona paprykaopcjonalnie olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ) PRZYDADZĄ SIĘ: miska na groch, większy garnek, nóż, drewniana/stalowa łyżka lub chochla, blender. SKŁADNIKI polskie, […]