KAWA ZRÓWNOWAŻONA – CO TO ZNACZY? Po latach pracy w segmencie tzw. Speciality Coffee ciągle zadaję sobie pytania: co to znaczy „zrównoważona kawa”? Czy przeciętny wielbiciel kawy ma wpływ na jakość procesu jej powstania? Czy jest szansa sprawdzić, co naprawdę pijemy? Odpowiedzi szukam u czterech specjalistów i zapalonych kawiarzy: Krzysztofa […]
Artykuły
34 postów
Eko Przewodnik Festiwalu Wibracje według Ethy JAKO WZOROWY EKO-FESTIWALOWICZ: 1. Zamiast drukować bilet, zachowaj do weryfikacji jego cyfrową kopię. 2. Weź ze sobą wielorazowe naczynia: butelkę na wodę i inne napoje, kubek, menażkę oraz sztućce. Jeśli takich nie masz, to możesz wyposażyć się w nie na stoisku sprzedażowym Ethy przy […]
Nie każdy wie, że własnoręcznie zrobione środki czystości są równie (jak nie bardziej) skuteczne, co te dostępne w sklepach. Mają też inne ważne zalety: nie zawierają szkodliwych substancji, są naprawdę proste w przygotowaniu i dużo tańsze od komercyjnych. W tym przewodniku polecamy składniki ekologicznej i etycznej produkcji, zachęcając do wybierania […]
KASZOTTO ZE SZPARAGAMI pęczek zielonych szparagów200 g kaszy pęczak1 litr bulionu warzywnego1 duża szalotka2 gałązki selera naciowego3 łyżki oleju rzepakowego ½ łyżeczki tymiankusól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ: garnek z pokrywką, nóż, szklanki. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Gotuj kaszę w bulionie, zostaw ją na małym ogniu do momentu, kiedy […]
Hejka! Jesteśmy w momencie odrodzenia – zarówno na całej planecie, jak i na naszych indywidualnych ścieżkach. Ethy również przechodzi etap kolejnych zmian. Jak wiesz, projekt ten powstał z potrzeby zadbania o lepsze jutro dla wszystkich – tak samo nas, Ciebie, plantatorów kawy, indyjskich szwaczek, jak i niedźwiedzi polarnych, pszczół, orangutanów […]
Przykłady roślin, które oczyszczają i nawilżają powietrze, jednocześnie nie zagrażając naszemu zdrowiu subtancjami toksycznymi (których nie brakuje w wielu innych roślinach). Poza tym polecamy zajrzeć do naszego cyklu artykułów o roślinach zimozielonych, które czyszczą i dotleniają powietrze cały rok! aloes zwyczajny (Aloe vera) bluszcz pospolity (Hedera helix) paprocie z rodzaju […]
Zimozielone rośliny liściaste to takie, które nie gubią liści na zimę. Nie znaczy to oczywiście, że ich listki są wieczne. Zależnie od gatunku lub odmiany, rośliny te zrzucają dwu- lub trzyletnie liście, ale dopiero wtedy, gdy już wyrosną nowe. Zachowują się, więc, podobnie jak iglaki. Sosny czy świerki także co […]
PRZEPIS NA KWIECIEŃ ZUPA POROWO-JABŁKOWA 2 pory1 marchewka2 ziemniaki2 jabłka1 łyżka oleju rzepakowego200 ml soku jabłkowego1 litr bulionu warzywnego lub wodyszczypiorek i/lub natka pietruszki do przyprawienia sól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ garnek, ostry nóż, deska do krojenia, blender. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Umyj pora w całości i […]
Krzysztof Rzyman jest właścicielem dwóch warszawskich kawiarni STOR, działających w tzw. segmencie speciality coffee, które wyznaczają nowe trendy w środowisku gastro i cieszą się mianem kawiarni less waste. Krzysztof, „zielony przedsiębiorca”, jest również rzecznikiem prasowym Partii Zieloni, dziennikarzem ekonomicznym i twórcą Zielonego Podcastu. >>Rozpoczyna się kluczowa dekada dla przyszłości planety. […]
Od początku swojego istnienia ludzkość jest nierozerwalnie związana z naturą. Czy tego chcemy czy nie, jesteśmy elementem przyrody – i to nie jedynym, a jednym z setek milionów. Od zarania dziejów człowiek był zafascynowany naturą. Przykładem mogą być chociażby wiszące ogrody królowej Semiramidy w Babilonie. To jeden z siedmiu cudów starożytnego świata. W późniejszych […]
PRZEPIS NA MARZEC KASZA GRYCZANA Z WARZYWAMI szklanka kaszy gryczanej niepalonej kalafior2 cebule2 ząbki czosnkupęczek szczypiorku2-3 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka pestek słonecznikagarść ulubionych kiełków2-3 łyżki oleju rzepakowego PRZYDADZĄ SIĘ: garnek, naczynie do gotowania na parze lub piekarnik, patelnia, talerzyk, ostry nóż, deska do krojenia. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! […]
Panika jest zła, ale ignorancja jest jeszcze gorsza – mówi Artur Nitribitt, polski architekt mieszkający w Pekinie. Realizując jedną z ważniejszych misji Ethy, jaką jest ekologiczne podejście do życia oraz naturalna i zrównoważona profilaktyka zdrowia i w poczuciu odpowiedzialności, zgodnie z naszą wiedzą na temat sytuacji związanej z epidemią koronawirusa COVID-19, pragniemy […]
Nie wszystkim udało się wyposażyć w legendarną mieszankę Thieves – ale nic straconego! Oto przepis na miksturę antywirusową, która pomoże ochronić przed wirusami i bakteriami. Olejki eteryczne, do których odsyłamy, to w 100% organiczne substancje o wartości terapeutycznej – takiej jakości olejków jest tylko 2% na świecie. Tylko takie olejki […]
PRZEPIS NA LUTY STEK Z SELERA 1 seler200 ml bulionu warzywnegobułka tarta do obtoczeniałyżka oleju rzepakowegosól, pieprz PRZYDADZĄ SIĘ: ostry nóż, deska do krojenia, talerz, garnek, patelnia lub piekarnik SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Seler pokrój w plasterki na grubość około 1 cm. Gotuj plastry selera […]
Tamera The Healing Biotope to wioska oparta na zasadach permakultury. Głównym celem twórców Tamery są narodziny Terra Novy – świata poza wojną- poprzez budowanie tzw. Healing Biotopes (futurystyczne centra, które badają i modelują nową kulturę planetarną). Terra Nova jest wizją planetarnej kultury składającej się z autonomicznych i wzajemnie powiązanych społeczności: […]
PRZEPIS NA STYCZEŃ BURACZANA OWSIANKA (składniki na 2 porcje) ugotowany burak szklanka płatków owsianych górskich 200 ml domowego mleka owsianego (PRZEPIS TUTAJ)jabłkołyżka ksylitoludo podania świeże jabłko, gruszka, orzechy włoskie PRZYDADZĄ SIĘ: blender, nóż, deska do krojenia, drewniana łyżka, 2 miski SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Umieść w kielichu […]
DOMOWE MLEKO OWSIANE szklanka płatków owsianych3 szklanki wody (najlepiej filtrowanej)szczypta soli2-3 daktyle – jeśli chcesz słodsze mleko PRZYDADZĄ SIĘ: miska, blender, gaza lub sitko, butelka. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Namocz płatki owsiane przez kilka minut. Zblenduj dokładnie wszystkie składniki. Po kilku minutach przelej mleko przez […]
Na pewno zdajesz sobie sprawę, że już teraz jesteśmy zapożyczeni u następnych pokoleń ponad miarę. W głębi serca chcesz, aby dług, który zostawisz po sobie był jak najmniejszy. Jednak chcieć nie zawsze znaczy móc. Szczególnie, gdy bycie przyjaznym dla środowiska wymaga od Ciebie dodatkowej energii, czasu i wyrzeczeń. Chcemy to […]
DYNIOWY GULASZ Z CIECIERZYCĄ (składniki na 4 porcje) 2 szklanki cukinii3 szklanki dyni Hokkaido 1 duża marchewka1 duża cebula2 szklanki rozdrobnionych różyczek kalafiora2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub słoik ciecierzycy bez zalewy)3-4 spore gałązki rozmarynu1-2 łyżki wędzonej słodkiej papryki2-4 łyżki koncentratu pomidorowegosól, pieprz do smakuwoda do podduszenia Danie najlepiej podawać z ulubioną […]
SOS Z LEŚNYCH GRZYBÓW (składniki na 2 porcje) 0.5 kg świeżych grzybów leśnych 1 duża cebula1 pęczek natki pietruszki1 szklanka wodyświeżo mielony pieprz sól do smakuna oleju roślinnym lepiej nie smażyć, więc poddusimy grzyby na wodzie 🙂 Sos pysznie smakuje z ziemniakami czy makaronem! PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, głębsza patelnia lub […]
PRZEPIS NA PAŹDZIERNIK PANCAKESY DYNIOWE (składniki na około 16 sztuk) 1.5 szklanki mąki orkiszowej 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki soli 0.5 łyżeczki cynamonu (lub kropla olejku cynamonowego)0.25 łyżeczki gałki muszkatołowej (lub pół kropli olejku z gałki muszkatołowej)0.25 łyżeczki imbiru (lub pół kropli olejku imbirowego) 0.25 łyżeczki przyprawy piernikowej […]
Z czym kojarzą Ci się korzenie? Mnie – z opiaszczoną marchewką z ogrodu, otartą byle jak o portki i wsadzoną do buzi; z aromatem ziół suszonych przez mamę; z prostym jedzeniem dziadków na wsi; pachnącymi drewnem domami, grzańcem w kamionkowym kubku i opowieściami babci o samowystarczalności jej pokolenia, która dla […]
• 150 g mąki pszennej • 100 g wegańskiej margaryny • 50 g ksylitolu/ cukru W naczyniu zmieszaj mąkę z margaryną i cukrem. Wyrób ciasto palcami i odłóż na bok. • 6 dojrzałych brzoskwiń • kilka listków mięty/ werbeny • miska, łyżka, naczynie do zapiekania Brzoskwinie pokrój w małe cząstki […]
(na kilka porcji) 1 główka kalafiora2 średnie pomidory 2 małe ogórkikilka listków świeżej mięty (opcjonalnie olejek miętowy – TU WIĘCEJ)pęczek natki pietruszki 2-3 łyżki oleju rzepakowegosól/ pieprz do smaku PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, tarka, miska, deska do krojenia SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps! Kalafior zetrzyj na […]
1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty 1 marchewkagarść jarmużu0.5 szklanki ugotowanej białej fasoli 1 łyżka oleju rzepakowego1 łyżka octu jabłkowegosól/pieprz do smakuopcjonalnie przyprawy lub olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ) PRZYDADZĄ SIĘ: nóż, tarka, miska, łyżka, deska do krojenia. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na EthyMaps! Kapustę poszatkuj drobno […]
Zero waste w szafie, czyli o etyce w przemyśle odzieżowym Wychowała się blisko natury i była zawsze wrażliwa na wszelkie jej formy. Poznała ją w czystej postaci, nieskażoną, dziką – taką, jaką chciałaby zachować. Wraz z zespołem tworzy ETHY – międzynarodowy projekt, który edukuje i wspiera w dążeniu do bardziej […]
WZORNIK to nowa marka założona przez dwie warszawskie dziewczyny. WZORNIK to przyjazne środowisku projektowanie, grafika warsztatowa i rękodzieło. Każdy projekt jest wykonywany ręcznie z dbałością o najmniejszy detal. Letnią kolekcję tworzą szkicowniki, plakaty i pocztówki z autorskimi grafikami wykonanymi metodą sitodruku. Do produkcji wykorzystane są jedynie farby wodne, certyfikowany papier […]
Young Living będzie ZERO WASTE w ciągu najbliższych 5 lat! „Julia Mafalda, założycielka ETHY, została laureatką nagrody 5×5 Award w kategorii dążenia do zerowej ilości odpadów! Niezwykłe działania Julii, mające na celu dążenie do zerowej ilości odpadów oraz dzielenie się tym stylem życia z innymi, zachwyciły jurorów, wyróżniając się wśród dziesiątek tysięcy zgłoszeń […]
500 g truskawek300 ml wody2-3 łyżki cukru/ ksylitolu • 3 łyżki mąki ziemniaczanej PRZYDADZĄ SIĘ: garnek lub miska, łyżka. SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps! Truskawki wsyp do garnka, dodaj wodę i gotuj przez 4 minuty na niewielkim gazie. Truskawki zaczną się rozgotowywać i rozpadać na […]
Wszystkie poniższe punkty to jedynie nasze sugestie. Jeśli czujesz lub wiesz, że jest inne rozwiązanie, podziel się nim na mediach społecznościowych, oznaczając profil Ethy lub napisz do nas bezpośrednio przez formularz kontaktowy 🙂 1. DAJ i WEŹ Staraj się korzystać z tego, co już masz. Jeśli nie masz, korzystaj z […]
EKO GARDEROBA jak naturalnie dbać o ubrania, dbając o planetę Aby nasza garderoba służyła nam dłużej, też trzeba o nią dbać. W tym celu warto wybierać rzeczy z materiałów dobrej jakości, jednak warto też wiedzieć, jaki rodzaj pielęgnacji zastosować do danej tkaniny czy włókna. Jeśli masz wybór (a wierzymy, że […]
Książka Jak uratować świat? Czyli co dobrego możesz zrobić dla planety to wielobarwne kompendium eko-wiedzy, które zebrała w całość Areta Szpura, rozmawiając ze specjalistami z zakresu: ekologii zero waste minimalizmu zdrowego żywienia gospodarstwa domowego mody —> tu znajdziecie nasz rozdział o GARDEROBIE To doskonały przewodnik dla Ciebie, Twojej rodziny i przyjaciół. […]
100 g lub ½ szklanki grochu łuskanego (połówki)1 jabłko1 cebula 1 duży ziemniak 1 łyżeczka oleju roślinnego (lniany, słonecznikowy, rzepakowy…)3 łyżeczki natki pietruszki bulion warzywnyprzyprawy: sól, pieprz, lubczyk, wędzona paprykaopcjonalnie olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ) PRZYDADZĄ SIĘ: miska na groch, większy garnek, nóż, drewniana/stalowa łyżka lub chochla, blender. SKŁADNIKI polskie, […]
Jesteś jedną z 9 miliardów osób, która ma realny wpływ na dzieje świata. Czy potraficie sobie wyobrazić świat, który niczego nie marnuje? Ja – owszem. Może to wizja utopijna, czyli „zbyt idealna, by mogła się wydarzyć”, ale to nie powstrzymuje mnie ani wielu ludzi na całym świecie, by żyć wolniej, […]