PRZEPIS NA CZERWIEC

100 g lub ½ szklanki grochu łuskanego (połówki)
1 jabłko
1 cebula 
1 duży ziemniak 
1 łyżeczka oleju roślinnego (lniany, słonecznikowy, rzepakowy…)
3 łyżeczki natki pietruszki 
bulion warzywny
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, wędzona papryka
opcjonalnie olejki eteryczne: bazylia, majeranek, oregano, tymianek… (TU WIĘCEJ)

PRZYDADZĄ SIĘ: miska na groch, większy garnek, nóż, drewniana/stalowa łyżka lub chochla, blender.

SKŁADNIKI polskie, sezonowe, ekologiczne znajdziesz w sklepach na Ethy Maps!

Groch mocz przez całą noc.

Cebulę, czosnek i drobno pokrojone jabłko zeszklij na oleju. Dodaj pokrojonego ziemniaka i przyprawy.

Całość zalej bulionem i dodaj groch. Gotuj ok. 1 godzinę, często mieszając.

Gdy wszystkie składniki będą bardzo miękkie, zupę zblenduj na krem.

Podaj posypane natką pietruszki.

AUTORKI: Ekocentryczka (tekst), Cherryl (ilustracja).